L’alimentation joue un rôle crucial dans la performance des sportifs. Cependant, avec la prise de conscience croissante des enjeux environnementaux, il est impératif d’adopter une approche durable. Les choix alimentaires doivent donc soutenir la santé des athlètes tout en minimisant l’impact sur la planète.
Concilier alimentation sportive et responsable : un défi accessible !
Privilégier des ingrédients locaux et de saison
Pour une alimentation sportive responsable, il est essentiel de privilégier des ingrédients locaux et de saison. Cela permet de réduire l’empreinte carbone liée au transport et à la conservation des aliments. Selon l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie), l’impact carbone d’un aliment peut être multiplié par 10 lorsqu’il est transporté par avion.
Les produits locaux sont également plus frais et regorgent de nutriments essentiels, parfaits pour optimiser vos performances sportives. En privilégiant des produits locaux, vous réduisez considérablement votre impact environnemental, sans vous priver !
Diversifier son alimentation
Diversifier son alimentation est crucial pour obtenir tous les nutriments nécessaires à la performance sportive tout en respectant l’environnement. Cela permet d’éviter les carences et de garantir un apport optimal en nutriments variés. Ne mangez pas que du blanc de poulet, misez aussi sur les fruits et légumes de saison, les céréales complètes (boulgour, quinoa, flocons d’avoine), les légumineuses (lentilles, arachides, haricots) et les oléagineux (amandes, noisettes, noix).
N’hésitez pas à explorer de nouvelles recettes et à varier les plaisirs, votre corps et la planète vous en remercierons !
Réduire sa consommation de viande
L’élevage d’animaux est l’un des principaux contributeurs au changement climatique. Selon l’association Greenpeace, la production de viande bovine génère 15 fois plus de gaz à effet de serre que celle de légumes. Il faut dire qu’avec 14,5 % des émissions mondiales de GES, dont 9,3 % attribués aux bovins, l’élevage pèse lourd sur notre climat. Mais ce n’est pas perdu, la France, consciente de cet impact, voit sa consommation de viande baisser, passant de 94 kg à 84,4 kg par habitant depuis les années 90, avec une préférence croissante pour le bio.
Diminuer sa consommation de viande, sans nécessairement la supprimer, permet donc de réduire significativement son impact environnemental. Vous pouvez adopter des alternatives végétales comme les légumineuses ou les céréales complètes, permettant de maintenir une alimentation riche en protéine !
Nos recettes phares alliant à la fois durabilité et santé
Vous souhaitez essayer de nouvelles recettes plus saines pour la santé et pour l’environnement ? Retrouvez nos recettes faciles et savoureuses !
1. Salade de quinoa aux légumes grillés et tofu mariné
Les ingrédients nécessaires à la préparation :
- 120g de quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200g de tofu ferme
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Herbes fraîches (persil, coriandre)
- [Facultatif] Des tomates cerises pour une pointe de fraicheur
- Sel et poivre
Nos conseils de préparation :
- Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Couper les courgettes et les poivrons en lamelles.
- Mariner le tofu coupé en cubes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de paprika, de cumin, de sel et de poivre pendant 30 minutes.
- Griller les légumes et le tofu à la poêle ou au barbecue.
- Mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillés, le tofu mariné et les herbes fraîches.
- [Facultatif] Ajoutez vos tomates cerises découpées.
- Saler et poivrer au goût.
Cette salade est idéale pour les sportifs ! Le quinoa et le tofu sont d’excellentes sources de protéines végétales, essentielles pour la construction et la réparation de vos muscles. Les légumes et le quinoa, quant à eux, apportent des fibres qui favorisent la satiété et le bon fonctionnement de votre système digestif.
2. Omelette aux épinards et fromage de chèvre
Les ingrédients nécessaires à la préparation :
- 4 œufs
- 250 gr d’épinards
- Fromage de chèvre
- 4 tomates séchées
- Sel et poivre
Nos conseils de préparation :
- Battre les œufs avec du sel et du poivre et les verser dans une poêle chaude.
- Ajouter les épinards et le fromage de chèvre.
- Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
Ce plat simple, savoureux et nutritif est idéal pour les sportifs soucieux de leur santé et de l’environnement. Les aliments présents dans ce plat ont une faible empreinte carbone et apportent des fibres et des minéraux, permettant à vos intestins de rester en forme et de vous protéger contre les maladies cardiovasculaires.
Nos astuces pour éviter le gaspillage de nourriture lors des événements sportifs ou des compétitions
Avec 40 millions de pratiquants, 16 millions de licenciés et 2,5 millions de manifestations sportives organisées chaque année, la France est un pays de sportifs. Les regroupements sportifs et les compétitions sont l’occasion de célébrer le sport, mais ont aussi un fort impact environnemental, notamment en termes de pertes alimentaires. Alors voici quelques astuces pour réussir à réduire ce gaspillage.
1. Anticiper les besoins alimentaires
Afin d’éviter le gaspillage alimentaire, il est nécessaire de préparer des portions adaptées au nombre de participants et à leurs besoins alimentaires. Des solutions comme la restauration en boîtes individuelles existent, permettant de contrôler les quantités servies et ainsi éviter la surproduction.
“Pour ajuster la commande de vos futurs évènements sportifs, envisagez l’utilisation de questionnaires détaillant les choix alimentaires des athlètes” nous a expliqué Kobe Myaro, organisateur d’évènement sportifs professionnels et dirigeant de cette salle de sport à Toulouse. Cela permettra de réduire les quantités d’aliments moins sollicités au bénéfice de ceux ayant une plus grande popularité.
2. Redistribuer les excédents à la fin de l’évènement
Les surplus de nourritures peuvent être donnés à des associations caritatives, réduisant ainsi le gaspillage tout en aidant ceux qui en ont besoin. Vous pouvez prendre contact avec des organismes locaux ou nationaux (Secours Populaire Français, Restaurants du cœur…), pour une redistribution efficace.
“Vous pouvez aussi suggérer aux invités de repartir avec la nourriture restante après l’événement, contribuant ainsi à limiter le gaspillage” précise K. Myaro. Et d’ajouter que “les athlètes apprécieront certainement l’opportunité d’emporter des mets savoureux chez eux”.
3. Composter les déchets organiques
Les déchets organiques issus des événements sportifs peuvent être compostés sur place ou via des installations locales. En gardant et en compostant les déchets, vous pourrez facilement aider à transformer les restes en ressources utiles pour les espaces verts ou les terrains de sport.
Bien évidemment, il est crucial d’informer et d’éduquer les participants sur l’importance du compostage et de leur montrer comment trier correctement leurs déchets. Vous pouvez ainsi organiser avant l’évènement des sessions de formation pour informer les athlètes.
En adoptant ces pratiques, les organisateurs d’événements sportifs peuvent jouer un rôle significatif dans la réduction du gaspillage alimentaire, tout en promouvant des habitudes durables parmi les participants.